微波解冻是利用微波能量加热食品中的水分子,使其温度迅速升高,从而达到解冻的目的。微波能量能直接作用于食品,使其内部和表面同时受热,加速冰晶的融化。
微波解冻设备特点：
1，解冻速度快
微波可以直接在材料内加热，并且不需要热导通过程。因此，通过连续隧道微波解冻系统改善了冷冻肉，这大大节省了解冻时间。定时从“分钟”时序更改。对于重量25kg的冷冻肉，通过微波解冻装置在-18下仅2至4分钟的冷冻肉仅在-18下进行2至4分钟。处理能力与肉的质量有关，即，肉与肉的介电常数有关。肉的量越大，细长量越大，比脂肪相对较小。
2，简化过程
微波解冻消除了自然解冻的钢筋和搁板，以避免浪费水。环境清洁，产品质量易于控制。
3，均匀解冻
微波解冻可能导致热量在材料板中同时产生热量。因此，解冻的均匀性是好的，并且不会存在散热现象。
4，确保营养，无腐败微波解冻是热效果和生物效应，可以保持解冻材料的味道，蛋白质，氨基酸，维生素等营养素等都没有受损。微波快速解冻特性使材料能够快速通过大量细菌的温度区域，避免污染。
5，减少肉类损失的自然解冻和水解将有血流量，肉类损失率为5-10，微波炉无血液出来，肉类损失小于1。
6，触摸屏操作，易于控制微波解冻设备，触摸屏操作，可以设置电脑操作程序适用于解冻工艺规范要求，实现自动运行。
7，设备连续运行，可靠性高度冷冻设备运行24小时，电子隔离器安装在磁控管和加热箱之间，以延长磁控管的寿命。
8.安全无害，工作环境清洁微波排放在金属中是一个封闭的瓷砖，箱子和传送带可以安全地冲洗。
