微波干燥是利用频率为2450MHZ的微波发射源（通常为真空电子管，简称磁控管）发射电磁波，然后把电磁波封闭在金属腔内以防电磁波泄漏，放置在微波腔内的物料吸收电磁波能量，从而达到加热的目的。物料本身是极性分子结构或含有极性分子结构的成分才会被微波加热，电磁波是由电能转换而来，电磁波本身是一种能量的存在形式，但它本身并不是热源。
微波干燥设备的应用非常广泛，主要体现在以下几个方面：
食品工业：微波干燥设备在食品工业中的应用非常普遍，如烘焙、干燥、灭菌等。它可以用于干燥各种食品，如谷物、豆类、蔬菜、水果、肉类等，同时还可以保持食品的营养成分和原有风味。
医药工业：微波干燥设备在医药工业中的应用也非常广泛，如药材干燥、药品灭菌等。它可以用于干燥各种药材和药品，提高其保存期和药效。
农产品加工：微波干燥设备可以用于农产品的干燥和灭菌，如茶叶、烟草、中药材、果蔬等。它可以快速干燥农产品，提高其保存期和品质。
木材加工：微波干燥设备可以用于木材的干燥和灭菌，提高木材的硬度和耐用性。它可以快速干燥木材，缩短加工周期，提高生产效率。
矿产加工：微波干燥设备可以用于矿产品的干燥和磁选，提高矿产品的品质和回收率。它可以快速干燥矿产品，缩短加工周期，提高生产效率。
建材工业：微波干燥设备可以用于建材的干燥和灭菌，如陶瓷、砖瓦、水泥等。它可以快速干燥建材，提高其品质和耐用性。
环保领域：微波干燥设备可以用于固体废弃物的干燥和灭菌，如污泥、垃圾等。它可以快速干燥固体废弃物，提高其处理效率和环保性能。
总之，微波干燥设备具有干燥速度快、节能、环保等优点，被广泛应用于各个领域。
