隧道式微波干燥机加热技术是依靠以每秒几亿次速度进行周期变化的微波穿透物料内,与物料的极性分子相互作用,物料中的极性(比如水分子)吸收微波后,改变其原有的分子结构亦以同样的速度作电场极性运动,致使彼此间频繁碰撞而产生大量的摩擦热,从而使物料内各部分在同一瞬间获得热能而升温,相继产生热化、膨化和发生水分蒸发,达到加热干燥的目的。
微波真空干燥技术是将微波干燥技术与真空干燥技术相结合的技术,因而,微波真空干燥技术除了具有微波技术所具有的干燥速度快、杀菌、能量利用充分、安全无害等特点外,还具有以下特点:
在食品加工中的应用很广泛。微波干燥比传统热风干燥更快、能效更高、产品品质更均一。微波干燥系统能量集中,与传统的热风干燥设备比较,只占用其20%~ 30%的空间,能实现快速、有效的热处理,防止产品品质下降。
微波是一种高频电磁波,具有电场所特有的振荡周期短、穿透能力强、与物质相互作用可产生特定效应等特点,碳酸锂物料通过微波干燥方式进行干燥时,磁性异物引入量远远低于闪蒸干燥、盘式干燥等传统干燥方式,在电池制备过程中,提高了电池的安全性能。
化工行业微波干燥设备微波加热与传统的加热方法相比有很大的区别,传统加热方法是依靠热源,通过辐射、传导、对流等途径,首先使物体的表面加热,然后经热传导,使内部的温度由表及里逐步升高。
热风微波真空组合干燥技术是根据物料在不同干燥阶段水分含量及组织机构等特性的变化情况,依照优势互补原则,分阶段进行的一种干燥技术。
微波干燥是一种新型的干燥方式。干燥时,微波能直接作用于介质分子转换成热能,由于微波具有穿透性能使介质内外同时加热,不需要热传导,所以加热速度非常快,对含水量在百分之三十以下的食品,干燥速度可缩短上百倍。