隧道式微波干燥机是一种节能高效的干燥方式。隧道式微波干燥机也叫做连续式微波干燥机。微波干燥时,微波能直接作用于介质分子转换成热能,由于微波具有穿透性能使介质内外同时加热,不需要热传导,所以加热速度非常快,对含水量在40%以下的食品,干燥速度可缩短数百倍。
隧道式微波干燥机加热技术是依靠以每秒几亿次速度进行周期变化的微波穿透物料内,与物料的极性分子相互作用,物料中的极性(比如水分子)吸收微波后,改变其原有的分子结构亦以同样的速度作电场极性运动,致使彼此间频繁碰撞而产生大量的摩擦热,从而使物料内各部分在同一瞬间获得热能而升温,相继产生热化、膨化和发生水分蒸发,达到加热干燥的目的。